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Gastronomia não é sobre fazer pratos complicados ou superproduções na cozinha. Gastronomia de verdade é conseguir enxergar a origem e o verdadeiro valor do alimento, da horta à mesa; é tornar a comida parte do cotidiano; é buscar o bem-estar de uma comunidade por meio da boa alimentação; é criar nas pessoas a vontade de cozinhar para si e para o próximo.

Curso de Formação Fora dos Eixos

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O curso de formação fora dos eixos, é um curso ministrado por professores qualificados e experientes em docência em ensino de gastronomia. Com foco na prática o curso aborda de forma direta os diversos assuntos da formação em gastronomia com o intuito de capacitar o aluno a desenvolver habilidade e técnicas para atuar no mercado gastronômico.

Perfil do Aluno:

  • Iniciantes, amadores, amantes da gastronomia que queiram aprender ou desenvolver suas habilidades;

Metodologia didática:

  • Aulas demonstrativas com degustação e aplicativas com receitas;

Material Incluso:

  • Taxa de matrícula
  • Uniforme com dolmã
  • Chapéu
  • E-book com conteúdo do curso

Modalidade:

  • 100% Prática;

Duração:

  • Total do curso: 1 ano;
  • Cada aula: 3 horas;

Carga horária:

  • Quantidade de aulas totais: 64 aulas (sessenta e quatro aulas);
  • Quantidade de horas totais de aula: 192 horas (cento e noventa e duas);
  • Quantidade de horas de estágio não obrigatório: 100 horas;
  • Quantidade total do curso: 292 horas (aulas + estágio);

Professores:

  • Henrique Salsano
  • Luiza Buscariolli;

Turmas:

  • Turma A: Segundas e quartas das 19:00 às 22:00 horas;
  • Turma B: Terça e quinta das 14:00 às 17:00 horas;
  • Turma C *: Intensivo de férias de Cozinha e Confeitaria, de segunda a sexta das 19:00 às 22:00 horas, de 2 à 20 de julho

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